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關(guān)于土豆配送后客戶收貨后的常見問題解答

發(fā)布時間:2022-09-23 12:22:17 來源:銘智餐飲 分類:食材配送常見問題 瀏覽次數(shù):

1、土豆的大小問題
大土豆的大小和手掌一樣,小土豆的大小和雞蛋差不多。

2、土豆的儲存方法
土豆存放在5℃左右的陰涼處即可,不宜暴曬和冷藏,溫度過高導(dǎo)致土豆生芽或腐爛,溫度過低易凍傷不能食用。

3、發(fā)芽的土豆有毒嗎?
這是肯定的,但這樣說太片面,土豆在地里的時候,芽眼處就有小白芽,這時候的土豆,水分很足,芽眼處不會聚集毒素,根本沒有毒。削皮之后完全可以食用。如果土豆在家放了個把月,芽都長了一尺長,捏起來軟軟的,就不能再吃了。

4、土豆切開會變色嗎?
土豆切開后會變黑,是由于土豆含有酚類化學(xué)物質(zhì)和多酚氧化酶,在切開的過程中,所含的酚類化學(xué)物質(zhì)流出,與外界氧氣接觸,形成高分子絡(luò)合物而土豆切割面發(fā)生褐變(時間長了就變黑)。

土豆切開會變色嗎

土豆圖片

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