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為什么食用油冬天會(huì)凝固?常見的各類食用油凝固點(diǎn)

發(fā)布時(shí)間:2022-07-24 07:36:17 來源:銘智餐飲 分類:食材配送常見問題 瀏覽次數(shù):

食用油在冬季出現(xiàn)絮狀物或凝固是完全正常的物理現(xiàn)象,并不代表油品的質(zhì)量有問題。專家指出:跟水在0度下會(huì)結(jié)成冰,冰在加熱到0度以上會(huì)化成水一樣,同一溫度下不同油品的凝固程度也不同;也可以說明油品中沒有人為添加化學(xué)抗凝劑。

常見的食用油凝固點(diǎn)

大豆油的凝固點(diǎn)為-10攝氏度以下;
菜籽油的凝固點(diǎn)為-10攝氏度以下;
玉米油的凝固點(diǎn)為-10攝氏度以下;
菜花籽油的凝固點(diǎn)為-10攝氏度以下;
花生油的凝固點(diǎn)較高為12-15攝氏度。

食用油凝固點(diǎn)

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