1、蓮子表層有孔洞是壞了嗎？

答：我們的蓮子是機械去芯，機械鉆頭偶爾對不準蓮子芯的前后位置，造成蓮子側邊也會有均勻小孔，但那不是蟲蛀！可以放心食用哦，蟲蛀是不會咬出如此均勻的孔洞的！

2、蓮子表面為什么會出現褐色？

答：蓮子出現部分褐色塊的地方，一般是頭部，煮熟后更為明顯，這是蓮子本身紅薄皮磨皮過程中留下的紅皮。

3、為什么要選擇磨皮蓮子？

答：剝好的蓮子有紅皮，味苦澀，我們手工精選，機械通芯，機械磨皮，去除了蓮皮，蓮芯的苦澀口感，珠圓玉潤，又香又糯，為食用的佳品。

4、為什么蓮子上有白色粉末？

答：因為是磨皮蓮子，磨皮的原理是通過蓮子之間的相互摩擦去皮，摩擦去皮的過程中會產生粉末，那些粉末就是蓮子表面的淀粉，是可以食用的。蓮子放置越久，受潮越多，粉末就會越少。

5、既然是去芯蓮子，怎么還會有蓮子芯？

答：較少數的情況會殘留下芯，去芯主要是因為蓮子偏苦，影響口感，但蓮芯無毒，且對身體好處多多，蓮子可是全身都是寶??！

6、蓮子需要泡發(fā)嗎？

答：切記蓮子煮前千萬不能泡水，蓮子密度極大，泡水后蓮子外面軟了，里面卻還是硬的，就會導致有的蓮子煮爛了，有的卻還是硬的。正確的方法是煮之前，把蓮子多清洗幾遍就可以了。

7、如何判斷是不是現磨白蓮？

1）摸有蓮粉：抓一把蓮子，手上會有輕微的粉末，細看上圖會發(fā)覺手指上都是蓮粉；

2）聞有蓮香：剛打磨出來的蓮子有輕微的蓮香，很好聞，煮出來的也是蓮香四溢；

3）看奶黃色：真正的現磨蓮子因為糖分在擠壓打磨的過程中會出現蒸發(fā)結晶，是有奶黃色和粉白色的。

8、為什么要買現磨蓮子？

1）現磨蓮子更好鎖住營養(yǎng)：去殼現磨之后，馬上采用真空包裝隔離空氣，防止氧化，牢牢鎖住營養(yǎng)；

2）現磨蓮子煮后更粉糯可口：現磨的蓮子更易煮，30分鐘即可煮糯，輕輕一抿軟糯可口；

3）現磨蓮子蓮粉多湯更清香：剛打磨的蓮子表面有更多蓮粉，煮出來的湯更香潤，蓮香四溢；

4）現磨蓮子不加漂白更安全：下單后新鮮現磨的蓮子，色澤純凈，不添加漂白劑，吃得更放心。